Michel Couvreur Blindtasting

Michel Couvreur Blindtasting

Vorwort

Detlef und Jonas durften 5 Blindsamples aus dem Hause Michel Couvreur probieren. An einem gemütlichen Freitag Abend haben sich die beiden Plauscher durch die fünf verschiedenen Whiskys geschnüffelt und probiert, ohne zu wissen, welchen Whisky sie gerade im Glas haben.
Die Samples stammen aus dem Livestream von Whisky Jason und Marco Bonn vom Brühler Whiskyhaus.
Ihre Eindrücke und Geschmackserlebnisse haben die beiden dieses Mal hier schriftlich festgehalten

Ein paar Infos über Michel Couvreur Whiskys

Michel Couvreur – Der gleichnamige Wein- und Spirituosenhändler aus dem Burgund geht seit den 1980iger Jahren seinen ganz besonderen Weg. […] Hier verzaubert er, in seinem alten, in den Felsen gehauenen Weinkeller die Seelen und Gaumen der Sherry-Whisky-Liebhaber. […] Michel Couvreur schließt eine Lücke zwischen den klassischen Sherryerzeugerländern und Schottland. Er kauft schottisches Destillat und besonders alte Sherryfässer (manche seiner Whiskies werden in Fässern gereift, in denen zuvor für Jahrzehnte der Sherry ruhte). In Burgund lässt er den Scotch Whisky (der sich nach dieser Reifung im Ausland nicht mehr Scotch nennen darf) in diesen außergewöhnlichen Sherryfässern reifen und bringt nach teilweise extrem langer Reifezeit diese Old School Sherry Whiskies unter seinen Namen auf den Markt. Couvreur ist von dem Charakter und Still seiner Kompositionen so überzeugt, dass er bewusst nur seinen Namen und nicht den Namen der Brennereien auf die Flaschen schreibt. Laut seiner eigenen Aussage macht den Reifeprozess bei seinen Abfüllungen 80% des Charakters aus.

Quelle: Brühler Whiskyhaus

Blindtasting

Blind-Sample #1

In der Nase: Sehr lieblich und gefällig, wirkt etwas jung mit einer sehr angenehmen hellen Frucht und leichtem Sherryeinfluss. Dazu eine frische Malznote.

Geschmack: Leicht würzig und gleichzeitig etwas wässrig. Dadurch entsteht ein frischer, junger Eindruck, der mentholig wird. Darauf legen sich Fruchtnoten aus einem bunten Fruchtkorb, kombiniert mit einer Malz- und Honignote.

Fazit: Kein schlechter Whisky, aber nicht typisch Michel Couvreur.

Unser Tipp: Cap a Pie

Das war es wirklich: Cap a Pie – Ein Blend von Whisky aus Sherryfässern, mit Whiskys im Alter von 4-12 Jahren. 45% Vol.

Hier geht es zum Whisky: Brühler Whiskyhaus

Ab in den Einkaufskorb? Nein

Blind-Sample #2

In der Nase: Es machen sich faule Früchte in der Nase breit (nicht schimmelig, oder von Insekten zerfressen, sondern einfach alt und eingetrocknet). Dazu kommen Vanille- und Sherryaromen sowie eine satte Trockenpflaume.

Geschmack: Puderzucker und Waffelteig breiten sich aus. Kombiniert werden diese mit einer hellen Apfelnote. Diese werden ausbalanciert durch eine leichte Würze und frische, dunkle Früchte. Im Verlauf entwickelt sich dann eine angenehm weiche Schokobitterkeit wie die einer Milchschokolade. Ganz am Ende dann etwas Chilli und Schärfe, die bleibt. Echt Süffig!

Fazit: Das schmeckt nach Couvreur und einem guten Whisky!

Unser Tipp: Special Vatting

Das war es wirklich: Overaged – Malt Whisky mit 43% und mindestens 12 Jahre alten Whisky aus Sherryfässern.

Hier geht es zum Whisky: Brühler Whiskyhaus

Ab in den Einkaufskorb? Mit 70€ leider etwas zu teuer.

Blind-Sample #3

In der Nase: Holz und Rosinen steigen in die Nase. Viele Rosinen! Dazu abgewaschene Datteln, die sich mit einem Muff kombinieren, in dem man sich wohlfühlen kann. Der Whisky wirkt alt und hat eine minimale Rauchnote.

Geschmack: Im Antritt kommt eine wilde dunkle Frucht auf einen zu. Der Whisky ist rosinig schwer und dennoch luftig. Denn mit einer leicht salzig-maritimen Note zeigt er einen gewissen „Talikser-Style“. Im Verlauf übernehmen dann die süßen, dunklen Früchte und eine minimale Holznote.

Fazit: Das ist was für Jonas – dunkle Früchte am Meer!

Unser Tipp: Overaged

Das war es wirklich: Special Vatting – Peated Whisky, geblendet aus 3 Single Malt Abfüllungen, unterschiedlichen Alters, alle aus Sherryfässern mit 45% vol.

Hier geht es zum Whisky: Brühler Whiskyhaus

Ab in den Einkaufskorb? Sehr gerne, aber die 110€ schmerzen dann doch etwas zu sehr im Portemonnaie

Blind-Sample #4

In der Nase: Alte Früchte und eine schöne Rauchnote bilden eine tolle Kombination. Dazu Honigsüße und Mausespeck. Der Whisky wirkt schon in der Nase dreckig und voll.

Geschmack: Es sind volle, süße und dunkle Früchte, die sich hier am Gaumen breit machen. Dazu kommt ein aschiger, staubiger Rauch, der schnell trocken wird und sich mit einer speckig, fettigen Note kombiniert und im Verlauf dann feurig wird.

Fazit: Das schmeckt dem Detlef! Süße Früchte und Rauch!

Unser Tipp: Candid

Das war es wirklich: Candid – Malt Whisky mit 49% aus dem Sherry Butt

Hier geht es zum Whisky: Brühler Whiskyhaus

Ab in den Einkaufskorb? Bitte einpacken! Gerne aber mit 5-10% Rabatt

Blind-Sample #5

In der Nase: alt und modrig, schwefelig und schwer. Dieser Whisky hat Gewicht und Alter!

Geschmack: Auch auf der Zunge wirkt der Whisky schwer und alt. Er wird schnell trocken, unzwar richtig trocken und kombiniert sich mit einer Süße von dunklen und schweren Früchten. Das schmeckt nach richtig altem Sherry mit einer satten Rosinenwein-Übersüße.

Fazit: Grandios! Das ist richtig alter Sherry-Whisky wie man ihn bei Couvreur erwartet. Wow!

Unser Tipp: Intravaganza

Das war es wirklich: Intravaganza – Kein richtiger Whisky, sondern Cereal Spirit aus Moscatel und Oloroso Fässern. Hier wurden extrem alte Sherryfässer verwendet und mit 50% abgefüllt.

Hier geht es zum Whisky: Brühler Whiskyhaus

Ab in den Einkaufskorb? Marco, stell 2 Flaschen bei Seite, wir kommen vorbei!

Fazit

Oh, war das lecker! Das waren wirklich tolle Whiskys, die wir hier probieren durften. Michel Couvreur macht einfach immer wieder Spaß, besonders wenn man auf Sherry gelagerte Whiskys steht. Es ist unglaublich, welchen Einfluss die Fässer auf den Whisky haben. So erschlägt einen ein wirklich junger Whisky nur so mit Aromen durch seine Reifung in alten Sherry Fässern uns es öffnen sich einem Geschmacksaromen, die man teilweise so noch nicht kannte. 
Wir sind der Meinung, dass jeder Whiskyliebhaber zumindest einen Couvreur mal probiert haben muss. Also, ran ans Glas!

Ranking

Platz 1

Blindsample #5
Intravaganza

und

Blindsample #4
Candid

Platz 2

Blindsample #3
Special Vatting

Platz 3

Blindsample #2
Overaged

Platz 4

Blindsample #1
Cap a Pie

Ein Gedanke zu „Michel Couvreur Blindtasting

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